Viherkaste

Vinkit

Säilytysvinkkejä:

Salaatti on tuoretuote. Ruukkusalaatti säilyy parhaiten 5-8 asteen lämpötilassa. Kostuta juuripaakku ja aseta ruukkusalaatti jääkaapin oven lokeroon.

Tai

Taita salaatin lehdet ja laita ne muoviseen ilmastusreiällä varustettuun rasiaan (esim. Tupperwaren salaattiastia). Pidä rasia kylmässä ja ota vain kerralla syötävä määrä lämpimään.

Ekologisia vinkkejä:

Syötyäsi salaatin poista juuripaakku potista ja laita biojätteisiin tai kompostiin. Muovipotin voi laittaa muovin keräykseen ja kääremuovin sekajätteisiin.

Reseptejä:

Kirpeä salaatinkastike (sopii kala-, kana- ja kasvissalaatille)

0,5-0,75 dl sokeria
0,3-0,5 dl sinappia
1 tl suolaa
¼ tl valkopippuria
0,5 dl omenaviini- tai hunajaomenaviinietikkaa

sekoitetaan pikasekoittimella keskenään

Lisää:
1dl rypsiöljyä

Mausta:
1 valkosipulin kynnellä tai
rakuunalla tai muilla kuivatuilla yrteillä maun mukaan

Maukas savukalasalaatti (ruokaisa lounassalaatti)

Kokonainen jääsalaatti
puolikas kurkku paloina
4 tomaattia lohkoina
3 keitettyä kananmunaa lohkoina
10 mustaa oliivia
n.300g lämminsavustettua lohta

Revi jääsalaatin lehdet pediksi salaatille.
Levitä lohenpalat salaatin päälle.
Tiputtele kurkunpalat salaatinlehtien ja lohenpalasten päälle.
Asettele tomaattilohkot ja kananmunalohkot kauniisti salaatin päälle.
Tiputtele viimeisenä mustat oliivit.